[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙5 a) ^. @+ C8 u
, ?% l& P8 N2 D$ K, Y, ~: D! ~! R7 J
調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( N1 [* |; R) m2 c! z* D: b# D3 r
作法
$ i3 j% T+ u, x6 o# L) P" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 : i* |1 d2 a# H, F+ ~2 ~& ~
公仔箱論壇4 g; w" a+ c. C1 ?, w, x
2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。