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材料
6 \$ k8 e d$ D& D' P) k J乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量5.39.217.76& \) J$ S4 ~" _" \9 v; F+ _
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調味料公仔箱論壇/ t2 V( W$ ~; F# t
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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0 _0 J( X0 d m, y& E tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 N" b* s0 q: [/ P: }; O6 ]
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇$ ~, _" O/ T" J( u) N& D
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I( k/ @6 c2 d) M; I! Y+ H
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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+ ?' s! {; {* _* M! ?tvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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; f: X# \/ r& A7 [/ h5.39.217.765.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5.39.217.762 L) z# r' U. p, H0 ~+ D
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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