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材料公仔箱論壇2 H9 |, M" F% ~6 j- J( m& G& D9 ~3 {
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量0 d& x/ J# o. _4 d, Z
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調味料
4 p3 W% {3 f% z1 j2 H砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量- i5 x; u6 A( X5 j2 O
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# m; `( y" V- b4 f6 U做法
% @& ]4 E# y: a, ~- s: B; m1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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`3 G9 Y8 m; ]: q8 j3 g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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1 ^( R' M0 k; q2 e; A! W3 i$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P' r2 k; Y1 \. T. F$ Z! h9 j4 L
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 q. m/ o3 ~ ?' E) k3 h' e
$ p+ h5 A8 k- H/ ?3 E5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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