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% Y/ A( |) V7 }6 i p5.39.217.76材料: I+ `, o# u6 A3 k& ?% V
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ b# v$ i5 A* ?, n g( U& \
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# S3 }$ e3 t+ C* L1 d- n+ E5.39.217.76做法
- ^: d3 _, Y* S* H6 z; l' w公仔箱論壇1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。& e3 Y0 U8 `8 B4 k0 c% p# H# i
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2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。公仔箱論壇4 f6 M2 `* V. |" m7 {3 B; c
" P- u# z. I7 m0 O u5.39.217.763.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。
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& T# ^ I1 n7 R; D8 p5 S* p5.39.217.764.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。) o* }6 i R4 K2 O0 o
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5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。公仔箱論壇 J5 f' S8 n5 a( t8 B
, W1 H' r0 f* h. y2 M0 G3 A* }6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。
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發表於 2010-4-19 06:56 AM
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