菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 公仔箱論壇* t8 l# ~. i6 O1 K+ t. o0 |
口味：微辣 工藝：熟炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 y+ \4 w( w2 m1 h
4 n8 g3 K) \2 a+ Y4 [( j3 `) b% }0 }回鍋肉的制作材料：1 u) w8 Y6 V% E+ \ D5 F
4 }/ ?7 N0 V9 w% [. ^4 I5 X1 H+ ctvb now,tvbnow,bttvb主料：豬肋條肉（五花肉）400克
0 c' Y) {7 N& e3 } S: Z5.39.217.76輔料：青椒100克
) ?7 ~( J, ~8 [6 ~& L8 Q. V' ^! |tvb now,tvbnow,bttvb調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
& S/ X& H" M9 M. Q$ o2 N1 r7 f* \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 N, T. l5 ~/ b4 L8 H
8 L9 z! j2 e! l0 @6 ?/ w% @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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回鍋肉的特色：
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5 g6 X2 F" ]2 k) F公仔箱論壇菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 j E2 t n
K3 Y7 V+ G+ U5.39.217.76教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃' z$ r- L) B' @$ r
; @. p! J$ l! h+ R! Z6 [1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
& [ b+ u1 Y) t) ]+ p( t. @公仔箱論壇2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* | X- u$ W& b. ]* [5 p0 R
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4 h. E, O1 Q- T5 ?4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
( @" N8 U: S* D7 g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# R- o, j- o* Q8 i' ~1 P8 h. D
3 _' w7 |! h$ t* O2 P公仔箱論壇回鍋肉的制作要訣：, L* l$ ?1 m! U
5 E( w' o' @ P |# W! j# v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。公仔箱論壇- e3 V4 F6 R1 U: X7 y
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
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) v% c+ i1 K( ^小帖士-健康提示：
' T1 D/ J* k& }% f8 F$ r公仔箱論壇此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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