菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
: a+ z8 M) ?' Z7 Y- ? |口味：微辣 工藝：熟炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% Z* M8 P+ c0 y
C6 N& E. e. ~! Z5 E+ ?tvb now,tvbnow,bttvb回鍋肉的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! b4 l+ L3 f) P+ T
, O- M4 e+ s7 K) i. J% k, ftvb now,tvbnow,bttvb主料：豬肋條肉（五花肉）400克
* w: w; b; C- [' L8 _- [# E5.39.217.76輔料：青椒100克
8 Z( q4 j! y6 e5 U0 M/ U公仔箱論壇調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
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回鍋肉的特色：
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( _4 w: W! F- {6 O菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! {6 G. H: @" d5 u8 _6 T& |/ k0 }
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教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；5.39.217.76. \0 U3 n: x3 s+ M5 O9 J i
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
! z! |$ {) ?, ^3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
$ i) j1 f+ L+ r( C4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；! x) e% H. f) @" J4 @
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
& P7 D; e7 o' c# }0 u; Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 _0 e( C: T$ a( s( t
回鍋肉的制作要訣：公仔箱論壇2 o: a" |; k$ ~% }
+ i2 ~6 r5 e9 i公仔箱論壇1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。公仔箱論壇9 k9 E5 ?( U7 }+ y$ U
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
3 k& O0 k3 C8 ]) X$ @ }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 @6 c/ ^" I- c; W; I! b+ K
小帖士-健康提示：
$ C6 s% a8 d! r1 X% U. e3 x0 s' Z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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