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材料tvb now,tvbnow,bttvb: r J* a4 P; h! a' y$ ]) t L
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
, h9 {& `2 ?- Z3 n" g5.39.217.761.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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# F4 ]2 g3 ?: X' L6 D( @) R2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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3 K7 I& l7 Q q' R. i. g2 H7 Otvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。+ B, `" }& m5 W" W x: z& V
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 ! e3 q' T+ q% B, x q/ L
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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