[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
7 S7 J( r6 r+ Z* u& W& gtvb now,tvbnow,bttvb雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。公仔箱論壇+ X1 k7 J3 c: y( Z1 o( Z! Z# @! P

/ o- h/ H0 H. {# T% r' A7 X+ i$ A# n調味料：
: a5 U& J9 p) V' R福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　5.39.217.767 H" V: o4 g1 e. v& G. p9 R. c% {
作法：
! [6 L8 W  [% Y$ L% \9 ^" n5.39.217.761中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
  }: C6 g/ o( L5 u& {- M. E+ {2 G! I2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
1 y, v: R5 v* d/ b# O& ~公仔箱論壇3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
2 D$ ]: d( u" A. G) M4 L7 h* N5.39.217.764小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 Z( x8 X7 u

( X' s% }" o+ M+ P0 K, y/ S4 J5.39.217.76大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。