材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" v# m1 a. h$ q% @
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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) d, l! @6 ^3 `1 P調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 E! |4 J0 f: d7 m2 R2 {
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克& U9 Z# I- D `
5 I6 V, H# B( s糖醋汁( g& f. ^0 u1 \, i# n& T4 Q
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 k+ I9 m! U# w2 }
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做法
: E3 w) Y ]: ], F- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。公仔箱論壇: R4 S& v2 R G% S$ k; R
4 Q% K9 v7 j4 W8 p, B, [1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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& m: [- s' a' @0 H6 k8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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3 _5 _6 G7 d/ g' c4 x' E公仔箱論壇5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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9 R2 J- K) P/ [7 Z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士7 ^ D/ p6 ?( ~* E5 o
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。) O& b" g; M' L
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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