[中式食譜] 翡翠玉白

nt1972

材料
, h, F6 n% j! H. [$ h3 m2 L& j西蘭花（切件） 200克、鯰魚柳（切件） 300克、芥花籽油/海鹽各少許3 ^2 o. Y1 C4 N/ ~9 U% r! b% C% J
公仔箱論壇7 {1 U! U. z! }. s
汁料5.39.217.76+ p1 j" |1 h6 m9 q& L. y1 N! H
金奇異果（去皮切片） 2個、水少許、蜜糖半茶匙7 q% {! j. \" g0 \1 L9 e

; p6 o" p$ G5 Z0 u# y' I5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ m, V8 I: o. z& c. n
蜜糖/海鹽各 1/2茶匙、黃糖少許、生粉 1茶匙、檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇0 n- m( f; r# o8 H. R0 k% ?
5.39.217.76$ h& c6 f/ ?0 y

7 ~( F, `' e" ~3 B0 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
' [. l2 a0 \7 |1 M$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.金奇異果、水、蜜糖用攪拌機打成醬汁備用。
1 q8 T, \0 b" B3 J+ D公仔箱論壇- L, z/ f* j+ Q/ S/ X
2.魚柳用檸檬汁、黃糖、海鹽、蜜糖、生粉醃 15分鐘。公仔箱論壇5 z" p: ^! [% B+ O- B4 {

* M. O3 S6 k, V3.開細火，燒熱鑊加油、鹽，下魚柳煎至金黃色，盛起備用。
7 n! K/ H% o& P$ x* H9 Q4 b/ c) a1 ?5.39.217.765.39.217.76* v6 O" J% e& F9 r1 h% h( Y; |' @+ a1 N1 Q
4.開大火煲滾水加鹽、油、西蘭花，灼熟後瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 }5 f3 J: O5 R

5 ~9 C4 b& ]1 A2 A5.39.217.765.碟上放上西蘭花、魚柳，淋上金奇異果醬汁即可。 9 w- L& t1 w$ a5 r6 n  S7 o2 ^, n  [8 t: j

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貼士5.39.217.76) W' F  ~' k7 m
奇異果含豐富維他命 C，但加熱烹調令維他命 C會流失，所以應到最後才淋上菜式中。5.39.217.768 b3 e3 ]" Y6 K