材料
3 c0 Y% ]/ _* e$ ]0 n* X6 X公仔箱論壇黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 4 g. \/ g* z* g& |/ c: S: u7 Z
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醃料5.39.217.76/ D; ]- V" {: T' ?4 C5 L7 K. t( j
蛋白/粟粉各 1茶匙公仔箱論壇( `5 _5 \$ M# ~. Q: s
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* t0 F, {* F7 j4 h h公仔箱論壇做法
7 y' W* C! `! H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。公仔箱論壇6 o* L* k _0 I; }8 @4 ? Q
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, D% W5 z1 L4 a% t+ \. \
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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. \3 [6 E! }7 B; z2 }" o o" c5.39.217.764.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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