[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
- z6 h( R: x; T" T2 ~5 E5.39.217.76高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, v  o; u5 i
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餡料
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做法3 q# w5 `' s, i5 H3 \
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.769 q$ M5 r( I7 Y8 i/ y4 q' L
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. u. W8 k# g7 A
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, F2 U" J) y; M+ S5 c

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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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