材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 S1 L' n- `1 V. n6 [
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
' `6 S2 \" S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ]! L# }8 N" f) p' X4 F
tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 q( ]% w8 ?! t0 n9 i; L3 b
做法
' L; `0 t+ ~4 G5 p5.39.217.761.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。5.39.217.76& _! A4 Z- U) N* }
" o) |6 ]7 ?4 Y) p
2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
% b/ _1 E' n8 v, _% s3 ~. v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 k/ F$ {* I
3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。
* U2 G0 q) U/ H1 g- h) ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D# y7 N2 S, {4 t4 L1 J7 e9 h5 W
$ x; J0 C+ I5 E0 H7 F. P2 [8 M1 K貼士
$ M N: i# E. _! h. ^5.39.217.76酒釀不可太早落，否則很易變酸。- R6 t' ]) f& x: r# e
|
發表於 2011-8-18 06:11 AM
| 