nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
公仔箱論壇: v1 E7 c5 {: d. a) h. U9 |: K
西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。5.39.217.76& _, V9 ]- ^( N8 S+ |" ]

5.39.217.76; R3 _) C+ q7 X3 J& D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 w6 R: P4 F- @ W. j
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb& x# N" V0 e; C P3 W. m+ S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 `6 w/ V J) ~0 |; Q
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
5.39.217.765 D3 K1 q% s5 x/ g( D2 v+ f

■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 W) }+ G: O+ Y5 x, j9 P" E
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉公仔箱論壇$ o$ c9 Z: K2 e4 Z. \
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
& |6 N; U5 M5 X

. m W7 h6 R' R' a/ X' {! u# z
■美食一條巷
tvb now,tvbnow,bttvb x- }9 `9 v' ~5 u& `1 @

5.39.217.767 C* t" E$ i" m& U* t0 I

鄭嘉穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s a2 a0 U5 E- U9 |( A5 w3 E

周潤發

泰式海南雞飯連湯$29

! w3 t& X8 I S8 }
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 : V' V* g% x2 _% u* Q+ Q) u# J
# U1 _% W! w" o( l) f4 J) P) f- q, e

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
公仔箱論壇8 L& N3 T2 I3 }( f9 X

4 r# m, U% f' a. d
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45

# Y% s# v& J9 E* m4 J: {
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
tvb now,tvbnow,bttvb& M, N+ Y( t" U0 l, y3 d% @
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$303 C( m# R+ G/ R% g0 ~: \

公仔箱論壇( `9 F& X. a1 g0 ~
以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) p& k# W9 E: `; A" U- b
泰式雞絲凍檬$25

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。公仔箱論壇# B* D4 [) m7 \- a: y! |

泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 5.39.217.762 ]& F) n& ~+ p" n. _! t; Z

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
5.39.217.76) C7 a9 M& C7 w1 S$ f3 B5 a

tvb now,tvbnow,bttvb$ q% M$ [0 ~8 D3 S( C
■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。. X2 |4 D! [3 \4 J4 X+ J
tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ J! U: x: p; O3 Q

公仔箱論壇, r3 L$ V4 j8 p' e
5.39.217.769 Q/ y0 ]+ F+ d. g( d4 y

張栢芝

歐陽震華

牛年好運麪$30

公仔箱論壇 K2 }9 v: k' N6 B4 x: ^
有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。5.39.217.766 _; s/ K* v* W# b
: k1 M" ]5 U; l! s$ _1 q/ B u
馳名靚豬手$30/細$40/大

tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 K6 S" q, f( N! J# r
豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 8 |8 a: ^" n7 c

煎釀四寶$15公仔箱論壇8 i0 T2 l3 Y+ ?- {9 [

$ ]+ I7 s2 H& x. t/ T7 D7 P
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
公仔箱論壇5 ^* i/ C# @1 ~+ F
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

5.39.217.76; w0 t- J" r# U1 r4 A
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# B; _8 B2 O6 G/ v+ v- n' Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" D6 O# P' \, F$ b7 B" W
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)公仔箱論壇) B$ G0 }. y s* q' U9 P
公仔箱論壇2 c+ e8 g4 V; n1 F

5.39.217.76+ b0 R$ V( _/ T" x/ B8 g$ A

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kentucka2005 發短消息加為好友 kentucka2005 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	2^# 發表於 2010-1-10 09:41 AM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞