[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 ' a* R: l; M; r, @4 m: V- t8 a9 Q" l

+ n5 r) @3 r- [9 z2 i5 g梅乾菜乾 100公克
1 O7 q6 O, m; i6 E- x# @& d) v公仔箱論壇豬五花肉 400公克
' M: V* T: v( Y6 z, Z  ~5.39.217.76薑 30公克
- I  u- F0 F( w- f# K( t紅辣椒 30公克 公仔箱論壇: h" t  V+ W: R6 Y( d7 f3 w
大蒜仁 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ @' T2 E1 l  f  V9 {+ Y7 f
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  e# i# b% B* e6 U: c; O5.39.217.76【調 味 料】 公仔箱論壇. }- {1 |3 j. C- w4 c4 z9 y
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醬油 200㏄ 2 V1 F% k# n& S- Q
鮮雞粉 1小匙 5.39.217.762 l, @4 p5 o  q1 i1 c. r. K0 z
細砂糖 3大匙 公仔箱論壇, Y% h2 ]: E# W! V7 `6 E$ S
水 800㏄
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( P: v% @. H; }2 X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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  ?: N+ H* E% b+ Y5 u$ r  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O6 \7 g. _' J, n
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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9 N, x9 M+ w3 H9 l* c; g* z, ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。