[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
/ V* [3 ^7 r8 ?# D6 x. U公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
: y4 s, g, K7 G+ W: G公仔箱論壇【制法】5.39.217.769 b1 E( j0 E, m9 }9 F. }
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
) z3 [7 Q1 r! J, v5.39.217.76【特点】公仔箱論壇+ j3 m( e2 M* w
味鲜而滑