[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 # e3 w: v( C6 o5 r) j' V: m
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
$ C; B* j& [; ^# X, D公仔箱論壇【制作方法】 ; r+ A5 o( F2 B  L/ {2 u' s
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； 公仔箱論壇# [! L% H, @4 o( q3 ~# K
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ) ?( \7 d& @' x3 w- W
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。