材料tvb now,tvbnow,bttvb- b# T8 p' r( L
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量6 P' b& ]0 H6 e
+ h2 ]: \0 m6 n公仔箱論壇* {; [. K' I* U" ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb, L$ o* I$ `5 U; ?7 |
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。5.39.217.76: m f# X2 L1 K- n
+ L& H2 R; r# W: @: Q
2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。5.39.217.76$ s. y) p; W& p" |0 m" f! N0 }+ R
9 X1 i' T) O4 c$ {+ ~5 t
3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
/ P1 o1 }! s' [ E/ N2 Q" r( K/ R! J
$ `4 h& w2 H) z* p* Z! [- g; ~; c, Y0 {4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 m K* I" t; N o) G6 Y
|
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:00 PM
|