[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

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材料
( a. }% X6 M2 d7 }. {' `( x韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( V' e3 ?- d2 C# \

6 r, y) V! s* N% K( d9 T' |0 W. G做法 ; Z# r1 J) f0 m* x8 R# Z
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。; N* K* H. ^8 B4 k& j' [
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。8 _" [6 f( o/ F' u

  e& E4 K9 d* R/ ~5 B9 i3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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: p: T8 E. X% }0 o( [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豐水梨果汁
3 Q3 Z, C6 t# l今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 公仔箱論壇9 O$ h3 W3 J+ l! R: i2 J) N  z