材料
" z# k, Q; {$ ^( ytvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅公仔箱論壇( B+ W! [ {+ [4 D
7 s5 z% s$ n! ]+ F& M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬, F. r$ m- r0 U3 \( [5 d, ?' S( Q
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76 _' r$ M' I9 I- d+ k
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做法: W) [4 o; @7 x* |" {8 Z# p
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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8 ~7 F1 U$ Z: K( `/ {! Y o2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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& l# A- A" T* o* h+ F3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。5.39.217.76! h5 y; C/ I) _2 U M- E4 b
& v; w5 k7 [" s) w+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
4 N7 f# e7 M' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 k7 t" h `4 |5 b1 B+ V! a
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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貼士3 m) @" J* V! ?
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 M5 h$ B1 G; ]8 x9 M, ]$ Y: u
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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