[中式食譜] 檳寧咖喱牛肉

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材料
6 C" t0 @1 t2 s; n* _9 P; X牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ r& I$ P( @; B% x& R
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咖喱醬公仔箱論壇8 y( R/ n3 I2 J3 N
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙5.39.217.76  z' I4 Q0 v9 {5 l+ J" u4 O
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做法$ C; D5 _9 v) e- L5 Y2 h4 C
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。5.39.217.76' m9 u) \. G6 ]- H7 z

; z2 T# X% N" v" y% V. _1 r2 L6 i5.39.217.762.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 g" c* ~, y$ |- N3 }

yimike

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