[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料5.39.217.76) ^5 G8 t" v4 r! k3 w# h
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 _) j- j. V7 z* i
1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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5 R* S" c& \  [7 @; f2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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0 a0 r3 h4 Y2 Q) U* r6 n$ o5.39.217.763.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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" V* X" D. J4 C$ n0 A; i. j5.39.217.764.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。