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材料公仔箱論壇8 K0 N* r8 @1 d
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個2 D8 n" L7 g2 Y9 M/ {1 d
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做法
6 I; j5 s+ C$ C: f1 _5.39.217.761.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。5.39.217.76+ i' A& N3 O" V1 `# b t" c0 N8 `
7 @( W2 n$ p! y7 [6 ?3 {) v9 _公仔箱論壇2.用小刀在表面四方形。
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0 O$ i8 J4 ?9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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7 I8 C+ z6 O& L/ g! Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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- y4 `& G% t, M! k5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。5.39.217.76% I+ g$ [# B0 Q$ }" @, s
( B$ G% P" s# Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 Z# P/ j7 ?1 v2 w
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 F9 g2 J' [
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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