[西式食譜] 椒鹽軟殼蟹

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材料
2 c; k& D: m5 U# A) r( R5 xtvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許9 K* v+ E4 S+ i2 R* W

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2 D8 p# y+ G, o+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 S) f" a3 z3 J6 V% z8 j- ]( ]4 K, S
做法5.39.217.762 P/ j' w8 x* j% Z$ F
1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
4 D, V7 B; u; \3 s6 |6 s! Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 l) O( p+ O4 b
2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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1 W' C# c! J4 b公仔箱論壇3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。5.39.217.76! E3 H( l( W8 s: E+ l9 i5 H

( C! q( n, p- `4 c6 i4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。$ I2 C- j! f+ |; n: I7 s
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$ @! R* @7 U8 }) m* T用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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