[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

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6 S. t8 |. M! f; q, g$ ?9 H4 D* X排骨皆為小節，寓意「節節高升」 , s, W; d# J: G( |
主料：豬小排一斤半；
9 C5 t% o1 t- _* v* l& c調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 tvb now,tvbnow,bttvb: B/ y( q5 V2 c& R8 h; Z
做法： 5.39.217.76& J' A! s- m+ r( J
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； 8 ]6 R. d6 \2 f" \5 H
2、肉有些泛金黃色就可以了；
: d9 S7 I- X0 N% [% {$ `* J5.39.217.763、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；   h# |) g" G+ N' l9 X
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。