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/ z8 q: d \4 a* Y, ^( }) etvb now,tvbnow,bttvb材料
9 {+ F q" i) U1 W2 k8 e/ ?+ s5 Ztvb now,tvbnow,bttvb意大利扁幼麪 100克、橄欖油 20毫升、鮮白菌 50克（切片）、蒜頭 1粒（剁茸）、忌廉200克、巴馬臣芝士 20克、荳蔻粉 2克、芫荽碎 5克、羅勒葉碎 5克、三文魚肉/蝦肉/石斑魚各 20克、連殼青口 30克、帶子15克、檸檬汁/鹽/油/胡椒粉各少許5.39.217.76" m! w5 S3 n2 }: K
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! B' D7 d4 E8 T# p: d做法
' a3 M- c' O: Z' s- v1.煮滾一大鍋水，加鹽及油，然後加扁幼麪用大火烚約7分鐘，盛起隔水瀝乾。
) Y% w3 i$ w0 b. N2 l( o公仔箱論壇公仔箱論壇# D9 m. v1 Y$ x B& z4 V
2.將帶子、石斑魚、三文魚及蝦肉用中火煎至兩邊金黃，加鹽、胡椒粉及檸檬汁調味。
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3.用中火燒熱平底鑊加橄欖油，下白菌片及蒜茸炒香，加忌廉煮3分鐘至汁稠，再加荳蔻粉調味，然後加蝦肉、帶子、石斑魚及三文魚，再加青口炒勻，下扁幼麪及芝士炒至汁均勻沾滿每條幼麪，撒上芫荽及羅勒葉碎即成。
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煮意粉一定要有咬口，不要冲水和過冰水，因之後要回鑊用汁煮，會變得太腍。 5.39.217.76% Z- T1 C% ^) C) ?7 {# P
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發表於 2009-10-21 06:42 AM
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