原料：5.39.217.761 [; d' \; f9 S. j; i8 |: p
( T5 e' Q7 C# h% I' ltvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。公仔箱論壇7 a! K) ?7 d& p8 Z- m$ z
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)- H. X9 d4 ]' {) f& ?" ~/ F, E! ^
1 i d, b; U: ^# W- W6 y公仔箱論壇调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。, e, r1 o1 I: R+ u# f
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做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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2 |& r' K, z' x$ l9 C3 r5.39.217.763、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。' ?, o) l2 I+ N$ K/ Q* t5 ^
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' |/ _* d, [; x
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9 ?9 \) ~& q8 v- [0 x( n2 t2 Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l6 l. p: \+ t& C: @
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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