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原料：5.39.217.76; U7 M' b5 j/ T9 d
E. u) O- U( v5.39.217.76茄子2個
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調料：
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t) r0 S& c/ T5 p ttvb now,tvbnow,bttvb澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精9 i1 o: k1 P" K) _* n5 @
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做法：公仔箱論壇5 y& ?! S F# m2 G# ~
! L6 y" x4 Z8 [4 a" y2 b7 I3 b8 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; y/ `5 D, R6 ?
' T. x% F" ?* k% G8 ]0 X2 y公仔箱論壇 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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1 j V) E5 y) W4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `$ P" f8 [: P8 _$ ]公仔箱論壇 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。 G7 h5 N: y- X9 P6 Z [
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4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。4 \- y" |1 ?9 k8 O r1 U
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# k3 v$ Y: ^* u V 小貼士：公仔箱論壇3 z S3 l, G6 K* G# |0 c
2 M. b; a! ]$ y& N( _tvb now,tvbnow,bttvb 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
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2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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