砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇" z3 u; Q% {! o& K
Text： Tokki photo： Tony
" g+ l7 A( O( k5 q: v- S備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
# B2 g) l8 S) T: w( ]" s5.39.217.76 即看！ 老店 好食砵仔糕
9 y* U6 B3 u& r. g" O5 u5.39.217.76入口仍暖 信興隆食品, u, R% H# t# K( O' r
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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4 d2 C, n* J! N- V0 o5.39.217.76 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
3 Z+ n( E$ P. d/ ^5 [# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: _* v {" b$ `. ~: Q% @' |
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
$ y4 c8 z& d% \& u紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb8 h: S5 Y# v: m3 [( Q
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
& e' d9 G5 k5 E/ N" G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇) R( l& A3 k& u2 }" u
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
" p2 i9 U- B1 O( q, stvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb) h* E7 D7 O4 D6 w, U N
•電話：2360 03285.39.217.762 ]4 @: V$ l7 g' {
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇 \ n& }$ O! g( u l
食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇9 h% b3 r) G8 m: M( N0 x
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。( D1 v7 {5 J) l3 }9 k
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* [# I. O3 V7 j
•地址：太子基隆街10號地下
% ^+ }# ]* X% e! \) Itvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398公仔箱論壇& g4 T3 _! t( D, S2 G+ d
•營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' R' @6 e0 X3 n0 x
人氣街坊店 國記1 t: e7 q) ^' c! Q* F$ J, b
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。0 `1 v) m9 K' C, w2 P
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
) S7 ?" B# |2 l: n! L5.39.217.76•地址：元朗炮仗坊28號地下' x! @, V3 ~* s, K
•電話：2476 3748
6 M7 Y* }* W7 a9 z( O0 o公仔箱論壇•營業時間： 6am-6:30pm
) J6 m& c$ w+ a- r; Z& z/ C真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ e& |3 ?5 E& ?0 S) s7 |
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
3 W! U+ y1 x0 J1 O8 W) K4 c公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇# r3 j; K) N1 [; w
•地址： 西環皇后大道西183號地下9 S- W. a+ ~( M i
•電話：2540 0858TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ l Y6 E# Q8 \
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）0 M: q$ _# t) z* K4 x' W8 H, @' {' Z
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb3 w* L( ?5 K0 P" c5 b
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。公仔箱論壇# n/ t8 {2 t5 c
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | N! I9 g, ]+ C
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓+ ?* k0 w7 i+ \# W: T/ P! f
•電話：6151 0810
3 C/ B% j- W( q7 v3 K- b2 {5.39.217.76•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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