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[食肆地點] 愛上大坑小店情緣

               
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! I$ Q. o' G2 G2 L8 @9 u5 r4 E5.39.217.76我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑,人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂,惦記炳記大牌檔的奶茶香,順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好,舊時街坊特別親密,人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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1 I$ G+ e, {' z) Y/ c4 y8 u% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但新,又是不是一定不如舊?5.39.217.768 z5 z; a! l+ |% h; p- O
大坑,這幾年新的食店越開越多,逐漸形成了搵食新陣地。店面,大多只有三、四百呎,全是小本經營,大多是老闆一人身兼數職,所以,這兒的店很有個性,或者,味道不一定能打動每個人的味蕾,可是,誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。公仔箱論壇; \, t& ~5 K: p# E0 J3 N- `

- c( v! M$ E6 i; z% K) {! q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb在奮力留住舊味道的同時,這些生力軍正努力地創造自己的特色,延續大坑的美食情緣,怎能不支持呢?
, A9 [" L  @1 l( l1 [$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X$ R3 J/ w- I5 \1 m9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z; a! J5 O+ I) J$ f" Vtvb now,tvbnow,bttvbPop it主廚,在大坑工作兩年
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* l% A) C4 u: T% Y9 q& y「越來越多不同的酒吧食肆,全部很有個性的。
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(左起)Jeffrey、Ruby 
4 @) e# H* y; a, L公仔箱論壇經營NOCTE約四個月- n- D& K/ L7 d+ d* i6 K7 M' _/ [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" Q$ D; m. ?1 L- Z
多元文化       
4 X" X; \+ n4 r9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「甚麼國籍的人都有機會遇上,這兒的接受能力高,可容納不同文化。」
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9 m( @1 l! }7 G. z" [8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" T  b$ e) V& R4 Q# ^2 I+ y- K
(左起)Kethena、Ricky、Jess 
- w# H1 F. C; l4 u9 }  ~% o$ }  ?7 P半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 N0 I7 y. g4 @  P

+ h+ z; h9 y7 d$ U6 d- o9 Mtvb now,tvbnow,bttvb低調寧靜        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v1 ]4 f% C- P  }2 J1 ^$ u
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧,尋常日子就是寧靜,很舒服。」公仔箱論壇+ D* i; ~" e& R7 S# z. Q  e
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8 V9 \5 {6 \. L! k公仔箱論壇May 
1 a( U* `1 b5 ~( d) Gtvb now,tvbnow,bttvb家住跑馬地,經常來大坑,剛開了Bakers Corner餅店tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 ^& t5 {0 F& b( ]- r8 C5 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 l, K6 A. \& X
靜中帶旺        公仔箱論壇) O; J) W) f6 V8 v
「平日很寧靜舒服,可以專心做餅。」
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(左起)Meiling、Ethan 
) n0 ?4 B6 c6 D' u% H0 y公仔箱論壇Loooop店主,剛進駐,了解中5.39.217.76" _5 T& x9 y7 b

9 N0 ^. {) e, L: G公仔箱論壇夠Stylish        % O7 M3 a# D; Q( }
「大坑多新餐廳,很多有個人風格,食客消費力強。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; H( Q" H% g2 \8 t
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$ z- E1 N8 C/ `; m公仔箱論壇(左起)John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 公仔箱論壇' X+ P4 j) O: b1 k
Le Loup合夥人,流連大坑半年7 f+ z/ U; S! W& g5 _: D

2 i3 s1 S" a  m4 g5.39.217.76勝在優雅        tvb now,tvbnow,bttvb# c) d  Y1 g* ^& t7 W7 H8 ?  J6 @8 G
「大坑人總是從容不迫的,環境很悠閒舒適。」
+ T2 e# `: x' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: H/ R  u' O
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb+ _- Q; t, l( x2 U
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劉志強 
, r+ [1 T" o/ x. A# t) Q* G5 z強記菜檔,第二代老闆,大坑為家57年7 j* b! W7 L& v# g2 u3 v

+ s% P5 I5 `8 q2 _8 \' S& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄰里有情        % A. d, l7 p9 k+ F  v
「以前有人情味得多,但現在鄰里關係仍算不錯,大坑人一定幫大坑人。」
7 u4 z! q4 d9 r5 t6 ]1 v, Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 a/ D. n/ p6 h& ?
       
1 G/ Q+ C+ ]' b. B8 I# r公仔箱論壇Isabella 5.39.217.76( M# M0 U: R2 h3 l2 E! \
素食.微調店主,兩年前搬入大坑tvb now,tvbnow,bttvb2 e. O* _& R% g9 X2 N9 `4 i

" p6 [& b' V  P$ V5 Q8 F$ @tvb now,tvbnow,bttvb人人斯文tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 r4 ?0 e) p- C% C
「在大坑總會遇上明星或者模特兒,而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
8 Q8 m% U4 L) k  b1 V2 @2 `+ @& T' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f* p: W8 C7 s) T# R
       
# G" r/ n+ ]; k2 ]/ O5 b法式西多士用煎代替炸,又配上不同新鮮水果,美味又健康,這種營養餐天天食也願意 $108
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" }# K# K" W$ D# b2 Z# D公仔箱論壇健康餐 營養師主理公仔箱論壇% J/ g7 {; r- e8 P' p! V
大坑,就是有種包容的能力。所以,冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵,橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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# G/ l. b3 u% x4 Vtvb now,tvbnow,bttvb千萬別被健康又營養餐嚇怕,以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安(Jeffrey),認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔,「極端到無油無鹽無糖甚至無肉,吃得痛苦。所謂營養餐,可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學,一直喜歡下廚,一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式,所以他跟兩好友開餐廳前,決定做健康菜式,讓人吃出一種被寵愛的感覺。  d7 p! l3 ?" [' B
公仔箱論壇0 {7 t) K. I3 h/ a) @
Jeffrey的營養餐,從不提卡路里,每道菜的配搭都經過精密計算,引入味道佳但沒有反式脂肪的食材,菜式端上桌,款款色彩繽紛,味道也保留食材的原味,叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號,如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住,最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜,距離銅鑼灣卻不遠,最重要是這區多中產人士,接受新事物能力較大。」就算家住大埔,Jeffrey還是選擇大坑,希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛,可令大家晚晚光顧,次次吃得滿足又健康,也為此,小店才改名Nocte,即拉丁文中夜晚的意思。
0 D2 e. [8 c, F' Q. [+ }) q) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ {. [2 d. {5 A7 z  u! ?* e
NOCTE公仔箱論壇' q5 I& V+ x, ^
大坑華倫街
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" J9 {8 f1 t$ Z5 Z6 p9 E4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D* D+ @% h1 X清蒸海鮮 九重塔保鮮
8 G% c  e: Q$ y" j) @7 `) ~* `韓國的九層塔清蒸海鮮(採用蒸氣方式蒸煮海鮮),可以說是這陣子最流行的美食。不過,吃過的都知道,不少所謂即場蒸,都是事先在廚房蒸至六、七成熟,再放在客人的桌上翻蒸,海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮,趕上蒸海鮮熱潮的水尾,卻有本事晚晚爆場,因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來,是名正言順由生到熟,全是在人客面前蒸,沒有前期加工,所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過,對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味,便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭,特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液,味道不鮮才怪。美中不足的是,大概因為店在一樓,沒有窗口,密室似的空間感覺略為侷促。來大坑,個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊,邊吃邊看看行人路上的一道道風光。5.39.217.76# f% I) C) m; ~

9 \5 t7 C" V$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K/ v5 \1 z7 T) v0 G" F足足九層塔,要大班朋友一起吃才好玩。每位$258,兩位起
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# B/ D2 `$ o3 n+ _# Z; }3 L公仔箱論壇有韓國海鮮,亦有本地海產,最緊要新鮮。
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! u1 Y3 M4 H, G* \1 F, o0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮5.39.217.763 H0 V& }1 b+ @: V* S1 S
大坑浣紗街浣紗閣
1 R6 T$ J) d- o9 A. i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 o% K; j: R# A# q5 Q& }( e

( U% \9 z/ g: Z1 o4 }3 I5 ?9 m; Y打卡熱點 原隻龍蝦卷        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; s/ l; f" I1 [
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店,一室的黑和白,是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇,熱狗腸用上只此一家的牛肉腸,是老闆特別託人在美國找回來,因為腸仔比一般的短(只有五吋左右),所以連包也要特別訂製,口味除了最基本的美式熱狗(American Classic)和港人熱愛的Cheesy Dog,還有一些較特別的如Sichuan Dog(四川)、GOO LO(即咕嚕),但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷,採用波士頓龍蝦,每日即煮即拆,而且全部人手原隻拆肉,非常新鮮彈牙,為了保留最原本的龍蝦鮮味,連配料和醬汁都刻意下淡一點,故吃每一口都是龍蝦,口口是鮮和甜,好吃到不得了。唯一問題是貴,一個賣二百多元,真的好貴,不能經常吃。
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還有,我最欣賞的,是搬了來大坑三、四年的幕後老闆,因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情,決定盡量採用區內的食材店,自己做生意之餘,也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應,馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔,目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和,超級有人情味,我雖然搬來不算很長時間,但感覺像住了很久,相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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- m2 R9 c' H4 ?) n; u! i. s5 ?0 s5.39.217.76Lobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb" r, }, k8 i; y; c4 ?+ O
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美,必試。( c. M8 D) y6 Y: |
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每日只入二十多隻龍蝦,所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬,嗜辣者必興奮。/ @9 J+ l6 O3 I" X: v2 H

/ y6 s  ?8 z( ]. Q" t公仔箱論壇Pop it
0 R. J; m- ]6 n/ r9 v1 \3 n大坑新村街
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與「狼」共桌 主打法瑞菜       
5 {) e8 C8 v2 p9 j9 Xtvb now,tvbnow,bttvb一條大坑有三條新村街,打直又打橫,所以不是靠那一道雕了花的白色大閘,很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思,叫狼,因為這麼小小的一間店有股東14人,人多,手腳亂,用狼是比喻團結,是股東之間對自己的囑咐,也是對香港的祝福。公仔箱論壇; n, F$ H! R* F" K  Z
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言歸正傳,這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳,一開始就是因為大家都是饞嘴一族,常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食,而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜,餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅,專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店,源於其中一個女生在大坑長大,有情意結,造就這個供朋友聚會的小店落戶於此,價錢親民,因為主要招呼朋友和區內居民,也因此,位置不起眼也不介意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: }0 n5 C7 F% N- i" j$ `( v

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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
# k3 N& Q  c+ x4 u. ~% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好,蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 `8 e& ]! g2 n1 U. P' n
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, j7 ~0 D' Q& {' i, ntvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138
3 k6 u' V/ ^# z3 N/ ?+ I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻,最喜歡米煮至八成熟,不過軟不過硬,好味。
2 C) {) {7 z* d, A$ J6 ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb$ R1 D+ N9 F  v2 Y, @7 L- M
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因為餐廳名叫狼,特意擺放狼裝飾。
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6 r3 H& b! }# P6 C: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Louptvb now,tvbnow,bttvb8 z) H/ `  G9 }# Z3 n
大坑新村街) E/ o4 @8 S9 O4 u* r" C0 p
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型格茶舖 茶葉玩配搭        5.39.217.76+ y( Y# a( U% h/ q$ S
位於轉角位的:jrink,是我很喜歡的小天地,店以賣茶為主,牆上一列逾80款的茶罐,有白茶、烏龍、綠茶、紅茶,全是老闆胡瑋玲(Jess)從世界各地搜羅,有些是大家耳熟能詳的茶名,有些名字古怪,例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等,單看名字根本無法估計當中的味道,「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道,獨一無二。」年紀輕輕的Jess說,因為愛喝茶,所以就算自己不是專家,也膽粗粗開舖。她的茶,因花過心思,故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機,令泡茶時可保持茶溫,放在店中央,配搭得入型入格。住在九龍,特意來大坑開店,不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調,可以舒服泡茶。喝茶,本來就應很悠閒的,如果店子開在大街上,便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess,為不過三百多呎店舖,設計得空間感十足,令人一坐下就想賴着不走,特別在炎熱天氣下,這兒是唞唞氣的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb  U; S, V7 o( q9 b+ L9 X

) c! s# w& p* h% c: C* m* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . m0 h% |6 V  A1 \
:jrink的環境舒適,是可以hea足一日的地方。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& z* ~* q3 b; o& O, m
公仔箱論壇6 d# Z; T/ K  R% S0 Z0 o1 k0 F
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白茶plain lemonade $52TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 N4 z3 x9 `* K* \
入口帶檸檬清香,適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街- O. S9 u$ d. _& v' n
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  y! c8 q7 \+ V" i鳳梨曲奇一打 $98
8 T! g! O- C/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃,吃一粒便停不下來。
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, B/ [1 l' ~, l& ^5 [( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限時限量 手做鳳梨曲奇        tvb now,tvbnow,bttvb% g4 K/ W2 Y" e9 P; q
在新村街的盡頭,有一間髹了粉紫色的小店,名字叫Bakers Corner,外表像東京小區的小餅店,只是我來了四天都摸門釘,要不是一回在:jrink嘆茶,可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶(May)就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May,一直很喜歡整餅,甚至赴瑞士幾個月,只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕,大多是送給朋友,後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起,三個女人一時興起,就決定開間小餅店,當萬事俱備,兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭,租約又簽好,我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說,小店人手不足,一雙手根本做不來,所以店只能開周四至日,其他的日子,有時放假,有時留在店裏做預訂貨,就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇,入口是陣陣鳳梨香,卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手,味道再好都未能大量製造。只是,在大坑居住的友儕間,這轉角粉紫色小店,已是買餅聖地。' N: l6 t0 U2 J! O3 f/ \8 n6 @

$ G, Z- @2 \1 _1 a6 D0 @! Itvb now,tvbnow,bttvbBakers Corner6 ~7 H- q: N9 I
大坑新村街
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5 l" k: N9 _) M- w意大利素飯餐 $168
, V# x' r% d) p; \8 }飯帶微微的酸和甜,開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* u7 {$ |2 Q
開業年多的素食.微調,是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵(Isabella)笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素,因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳,本來開中式糖水店的她為了健康,才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年,她發現大坑很多食肆,卻沒有一間主打素食,而大坑人很多都是追上潮流又追求健康,於是決定開素食.微調,希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服,只是香港大部份的中式素菜很油膩,令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果,再配以西式煮法,將素食變奏。像意大利素飯,五顏六色煞是吸引,吃下是蔬菜的甜美,當天天大魚大肉時,這一口清甜的素飯,煥然一新。
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9 u- w; [8 k$ T5.39.217.76素食.微調
1 M) k; f4 \9 c! e" `5 h' L5 H; Z大坑銅鑼灣道
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5 s6 P: E6 y5 l2 f公仔箱論壇可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇7 Y8 T: c& r: H' X7 x4 T
在浣紗街口,最近天天都有一大堆年輕人集結,為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實,雪糕味道不特別好吃,但賣相就真的天下無敵,特別是以米紙打印的可愛公仔,又企鵝又太空人又心心花花,全部帶有童畫氣息,是相機先食的最佳對象,少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬(Ethan),從小就很喜歡吃雪糕,但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費,於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕,最有誠意之處是所有東西,由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製,全是心機之作,而選上大坑,就是看中了其格調stylish,形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久,雪糕又要逐個做,等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口,人流不斷,在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等,確實有點難耐,好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際,又見Ethan和拍檔埋頭苦幹,最終還是留下來繼續等。tvb now,tvbnow,bttvb& o( z. K0 m) A  D# S1 N
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨,外形靚絕。
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6 S  n# P* ^9 ~/ a6 }帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖,如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕,再用火燒一燒,賣相吸引。
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大坑浣紗街
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