原 料tvb now,tvbnow,bttvb! b' w5 R3 k4 a& M" }
干 貝100 克; u: _7 X% @7 d( r, x) C
淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量
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制 法
2 L7 t8 M# y# M1 r魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
0 u# T: y& k0 I$ q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
( m/ G" X2 n3 M `) W9 K' x0 vtvb now,tvbnow,bttvb干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; ' `% `0 b0 f: W. C% ?; R! U% S! [
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
+ y/ V% z# s1 k9 B% U6 i雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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發表於 2008-4-12 12:22 AM
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