材料
5 d6 s7 z, M. |0 Q; s/ c5.39.217.76鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
; {) _0 B6 ~/ {9 Y& L+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! {; d$ U; D* G% Q. X: q
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做法公仔箱論壇. y w5 P( M' a1 e7 ~( {) v
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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" ]7 b( n' X. D! u3 [7 D5 g: u( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。公仔箱論壇5 d8 t# S9 t! ]$ t4 I+ ~
, v9 t) H8 s9 ?& }, i9 d. u5.39.217.763.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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: D0 G0 a4 e8 s' z/ S; R貼士
: t; m, e* E; E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 K0 {% Z. ?7 O2 p- z: h
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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