[中式食譜] 番茄肉碎煮海蝦

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材料0 T+ q, G+ R" J2 W, c; V; @
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
& g: W- l$ _; O: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 L( @$ s& ~& E1 O
醃料
! @/ X& R' z9 V- T% x生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; C  e! }" F8 ?( S" Y" C9 X  e

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7 \& D! @# F: w  @4 b% V: P6 Y做法5.39.217.769 i( H# u/ u' K
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。" H4 u6 |3 y. e  R

$ J+ Q8 ?# N7 A! I2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 w7 e) T8 j  D# p

& z7 d- e) J4 j) w, _公仔箱論壇3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。tvb now,tvbnow,bttvb% J; L% k: |2 Z2 M. h! O- C* A

! R  g5 z7 L( \- z  U  l$ K4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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貼士
% R  z+ S) w. v# U% N+ i公仔箱論壇白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。公仔箱論壇( z7 X5 O& K% \% \4 v# Q