材料
2 x. I4 p- Z2 M' P6 N花蝦（ 3両） 2隻4 j! \; a: s( t# U( T" n& O" I5 A) Q
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蝦頭配料tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 e' S8 w! y. M/ {
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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`. k/ Z4 v' e+ I" _3 C% a5.39.217.76蝦球配料
9 x% S) \/ W0 E6 ]8 l rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。公仔箱論壇9 F4 K" X4 d/ N) e A
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。/ ^ ?$ x# i% X; H
; M4 [" R7 y' E. @7 T( V1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。5.39.217.766 ]7 E' \0 |+ F! O4 O
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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