材料
$ J+ x8 L" E/ x: W g! s烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 R( Q9 A. C/ W. _3 d
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調味料公仔箱論壇; d5 K" S H3 C0 D1 O! F9 F
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙5.39.217.76) i) j$ x8 S. g" Y
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' o* A% c# h! @6 D& a- E5.39.217.76做法
' q6 h# J) Q6 g5 R6 v公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。# H. [0 d+ P0 R( c+ Z8 L2 t1 Q
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 y B2 H2 O# s1 V
6 k6 W1 J$ ~% H. q! J& h: j- vtvb now,tvbnow,bttvb3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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