材料
) p# M1 q1 }% r9 b" z% g8 C1 Z# D白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊/ H8 Y( Z2 F4 b4 a1 G
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蠔油/老抽各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: R4 k' w* s: Q- `- O
生抽 1茶匙、粟粉少許
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% R! M, G2 J+ N8 T7 W/ ~做法
9 J6 _) E7 m4 e! x6 r1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 g$ E0 z: j: T0 T; U
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。公仔箱論壇9 s- w9 u. w/ v7 T
5 z+ V' V& s/ P2 e6 M/ g公仔箱論壇5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士7 m/ Q6 z! D( p
煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 - s. v6 p. r9 s% k" i
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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