材料
5 L4 T! t8 {( f7 h8 w9 i. n' ?5.39.217.76白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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/ P$ f- }( H3 l# L+ P調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- \, V5 Z/ u' T
蠔油/老抽各少許8 ?& V, L# @% ]; D) h9 r: b6 ` J
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醃料
( V8 A& m1 d0 r' @( V8 r/ L7 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、粟粉少許7 p% w# t( R7 ~: ~, X% L
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/ G! Y1 \, q9 m# i) \, V做法
) I. v& F) @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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7 q9 o0 @& Y* \煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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