材料
1 i% q1 p" Z; J Etvb now,tvbnow,bttvb南杏 50克
, f3 O5 u9 |9 ?) vtvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
# m% `5 R9 C" V1 m7 ~公仔箱論壇魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) |% K+ T% l0 }+ d o
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# W! m: j9 z9 X' h1 @
水 300毫升
' l, U( O! l# V" C7 R2 I& W7 X; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料
. M* X8 `8 m1 J# a0 s冰糖 50克
; J( ?9 V6 ^, T0 f; p水 50毫升
% Z5 h; ?0 {7 L) u5.39.217.76
}5 F# s, z+ U) v, m$ T5.39.217.76冰糖雪耳爽6 i( P' I. R: s# h) y K; ?
材料
& w9 X! @& s1 A: z: n4 K! ~( g雪耳 1小球
$ d: |, Z: d% i0 Z% ntvb now,tvbnow,bttvb杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ c1 m ^, b5 L! k- a' p
魚膠片 2.5克
2 g# f( x3 M7 J% M' u1 G3 n7 M7 i3 J5.39.217.76大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! O8 r* Q' O+ \' R% l
水 350毫升
- ^6 y: b3 N2 |$ f" l$ U+ P公仔箱論壇其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% L1 Y$ K5 q& F1 L% a* @7 J
新鮮無花果 1個
' U7 H* O' X' q1 y5 k X紅莓 3粒
5 l% K! k" Y- K8 `/ ?tvb now,tvbnow,bttvb食用金箔 少許! N! V) I9 v; P- D- E9 m* z# M' B/ u
tvb now,tvbnow,bttvb# d& Y3 F- D* ^. }: `/ ~! Z
+ X) O6 d: J9 R2 b& r* U5.39.217.76Shadow 小貼士：
* T ~5 c. O: @１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, n1 W l! Z, f# V- C
4 N$ K2 H j0 o9 a8 }% ~) V２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇 R5 ^0 I- e) C' _: }( a1 ?: S2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 d. ^) V8 X: U7 B
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 ?( k9 r' x" V1 q
" j/ Y* @' j' Y1 f1 K3 T
- W9 B# K) Y& H [- q3 u1 e
Check List：
* s' X U' B3 g9 e１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。& K: e( w2 N K, s- k! ~7 I& `- F5 |
2 _9 t3 q; g. ^& \8 Q* o5 ~
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb H# i" G2 k X. N, n& a& E
' D3 v' a: R5 ]2 }1 D: v+ P7 T
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
+ A% A: M+ p; q5.39.217.765.39.217.76$ y3 Q# E8 [. _- z
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
& S* }. t b9 ?3 [
) h O- I; Y" g3 a+ j2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
# b T/ ?6 `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# q }+ v9 x- @, P: C/ H9 t
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
$ a0 _4 o3 c/ C \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 A! V/ d2 j0 y$ C, j) e$ `7 ~0 f
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
7 t8 D) `7 c7 F4 c% E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 {6 p( W. ], k
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 y z' w, S6 S+ j+ ]
# g2 z9 r7 N. G3 i5.39.217.766. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
7 ~2 D( |/ b1 a4 ]! D3 i5.39.217.76
3 z2 \2 G& j% U X7 }% ]7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
7 g1 {; z! z! ^ |
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 