材料
3 l2 E7 u9 \4 L5 a2 C公仔箱論壇南杏 50克
! `: A) ?# g* g" \3 f+ |% O9 ]tvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
3 o% ^* p( x! ~2 i9 e8 O, Z' w魚膠片 2.5克3 u: E- }, {: I3 h; C+ I1 D
大菜粉 1茶匙
. K" [7 `% H" D \5 ^# `公仔箱論壇水 300毫升5.39.217.760 Y6 r( v% J! ~' J3 {3 c4 Y
冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb& }( T. J$ V) K1 H# x
冰糖 50克公仔箱論壇& F7 E, P+ D* Q
水 50毫升
# d. x$ @/ u' J" I6 e4 T/ z5.39.217.762 @& p% F, I7 }: m
冰糖雪耳爽5 w" W* U4 N" t
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 x. N- X( W$ O
雪耳 1小球
8 P2 j- |' L+ W9 g8 q. u% u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許
; U+ z0 X9 s- q/ j; ]/ }& I魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ V0 ^" ^) p5 S! Y9 U* q/ G
大菜粉 1茶匙
+ h1 ~$ `, V; K& C8 F3 K公仔箱論壇水 350毫升
; \: |" _% u+ t% R: X5.39.217.76其他材料
% H, T! R% M* Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
, p/ p6 ~+ B( h% E- f. W; v2 ttvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 g2 U5 D; w9 O
食用金箔 少許
1 Y) T* q0 P; c/ S/ J& w H& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 R/ o# U. Z3 ~+ |3 w3 }
公仔箱論壇3 ~) @" M* L1 D& z# h; v3 G
Shadow 小貼士：
3 c3 v+ ?7 l3 L0 E2 U1 K6 k１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 S) c/ B' ~ a& u
1 [- t+ A6 O% B% [/ w# _% n" {6 W/ q5.39.217.76３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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2 t9 N; m' F8 X' o* f @; ]; E- {5.39.217.76Check List：5.39.217.761 [ e, `1 L, F9 l6 Y; d
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 \4 I1 T3 | k
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb1 d* g/ B0 w0 B O9 B" i$ {$ q
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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# v7 o5 l. H, _' f, W8 B9 G' r5.39.217.76Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
2 z- ?4 v( X/ ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z, e4 I1 t3 k# Z公仔箱論壇2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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, ~) G: S T/ D! s) P7 H3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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6 P1 i/ L7 H1 p; P- K/ Y5.39.217.764. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" b B- y6 F
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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5 m# \% s$ ~- ]4 @1 ^# n4 z. H0 T公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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/ c4 ?! I7 T9 U' jtvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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