材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 \$ @: B* L% Q) z
南杏 50克4 d( F) H6 P8 n2 y
北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 ~7 f9 K4 M) {
魚膠片 2.5克! ^# t6 _# `5 z1 L$ ~ h6 m8 W" B
大菜粉 1茶匙
7 W$ q9 i0 E, m: p6 q' S5.39.217.76水 300毫升
! S) s: c) d0 \冰糖糖水材料
, L! u6 |' k5 S7 O1 D. V- B冰糖 50克公仔箱論壇6 _* T7 F% n4 @# Z8 s: }6 b1 s
水 50毫升
9 y( o$ _( M5 g6 V. X, [5.39.217.76
3 J! D( |6 A- F0 T* {* i* Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽公仔箱論壇3 w- U7 V8 }3 k' ^% j
材料, K( W: p& _2 G* Z4 A
雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. s8 W0 f1 J: D. A
杞子 少許7 t' c; C- g: P) v& I
魚膠片 2.5克
! d/ H5 t5 V! J大菜粉 1茶匙
0 q0 g2 @4 Q1 y) ~0 z公仔箱論壇水 350毫升5.39.217.76. L) r1 i o" O5 P8 l- R( s
其他材料5.39.217.76- y9 _2 N. F2 q- B- Y' B+ d
新鮮無花果 1個8 _7 V" W! h! {) R# n% D9 \
紅莓 3粒tvb now,tvbnow,bttvb! h- ^" Y2 l: N( i
食用金箔 少許公仔箱論壇 n. r, N% d# I% B
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6 s2 H' m( |7 fShadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 F, `& r x; A7 q k5 p
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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; `6 f( k6 r; }* P; x公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
; _, w- y0 e; h' z0 N* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | }- L2 L+ S# }7 c
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Check List：公仔箱論壇4 O) L6 Q) S0 w4 J* }2 i9 O" `6 W; J8 V
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 ?0 {1 A: d6 p5 d+ C) a
5 S3 ~1 l0 _4 S+ n5.39.217.76３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。5.39.217.76% \0 t1 U' T5 J5 U- h" `) c; P8 }
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 y, X3 w# A( D. U( w( @! z
9 O6 ^/ W/ P, H P/ J4 d6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 }2 ?5 e$ Y7 s# o6 r* [& a J
1 u& V9 |; v( s1 W7 s: ~5.39.217.763. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。+ ~- H" h7 ~, ^2 d6 B2 r; o& P
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇" r7 {! `# ?' T% T
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。 H' G, T% @) R
" C( [' L1 k( L, e; [& W6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。5 P6 e* b: D6 S e
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。! ?- ~/ n; M6 @, T9 P
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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