沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.764 e# o' r, P+ H; J! K( u" O
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇, \& g- P, r0 o% R$ C1 w) p
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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0 x8 J) b) V" X! @) y) KChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
5 M: w- Q: S0 z/ N5.39.217.76湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇6 e6 b \: u4 d/ K" h2 Q7 Q
4 \8 {) k2 V. h7 n e6 Y T5.39.217.762.人參烤肉餅 $165; Z* ?1 w% @, a9 v) ~5 [7 o
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb# W# C% l6 F" p5 N; Z. }
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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& [- O( _: [7 o4 J) o公仔箱論壇人參沙律 $85
R, L( n) \% N4 t6 v p2 g公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇0 i# r2 T9 g z( Y
" ]* r8 m) R# |3 U. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
, o( U9 T6 g8 f! C3 d& ~% f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
/ y! M# b% U2 o# \2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 b8 |/ d8 S. f3 o
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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% L! Y, r6 u. A$ P9 O, G( N# s5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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2 V3 l" Y4 {( h- N1 M) F公仔箱論壇人參烤肉餅 $1655.39.217.769 ?' j0 M! |3 o; h# b" E
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇8 ~% _- d. m3 D* l' K
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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