沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb2 x) V, m; Q; c& o, M# P
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型格裝潢 創意食材配搭
$ r% a+ X- i' M7 P公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。# |5 F, p" A& j& y
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇! c2 Q Y8 Y4 @5 v3 y) }: x9 I8 u& f
7 b u, a$ I* M) y- W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇' O: s! O+ G8 g9 y$ f' O
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
, N0 B2 x( c9 N# W公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5 b9 I* Q* G3 m( y
6 v# `; i% k/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195公仔箱論壇( h& h% R# C: [7 C S
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。/ I4 {7 z" M( P% K2 J9 Y
+ g1 R: e6 P, G: X人參沙律 $85( P w* {7 f9 _* U- X# H4 k6 R
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb* y; f( ~" O2 @2 f+ Q) d
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。& A0 n: x( C( p8 g! y
/ }( H: j: E' V) Y) A4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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* Z N7 m8 {, i# W4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' a( T0 S) } u* t
人參烤肉餅 $165公仔箱論壇( e0 v; Q/ K$ W' x% Q. c9 l% f( R* k
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7 I( x) `7 x4 j5 E& z1 X) A5.39.217.76橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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E+ }. e. g, n( q5.39.217.76檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）7 M0 K* J4 M7 V
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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) K# E4 o5 T+ ]. u0 }# v; G- j2 stvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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