[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意5.39.217.76" [$ t& S7 q- v0 z
公仔箱論壇  x4 a% x5 x. ^1 q
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
3 {; R" q. w+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- E) D3 l/ p$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  A( o0 x* r6 z9 \% E
: O% C( O; Y  a3 G  h

( M; q; B% H. I7 F4 b1 `& ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l  n% C! u* M

9 Q1 n/ B: u# ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白tvb now,tvbnow,bttvb, B  E1 p3 o( f  \7 K

8 r) t) c# d0 M0 E: h8 P% @5.39.217.76但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。公仔箱論壇; m! v9 U; M0 F

! R* v& S: G! q+ G! h0 X5.39.217.76而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。公仔箱論壇, |+ u+ ~1 O8 s

1 j# y; g* X: K/ j3 i. O1 c. J; [  |/ s別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多公仔箱論壇& E: ~7 {7 p) Q' @
$ U( \! E" Y" H& C) f, n. y
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。- U8 }$ [* q; q- y; A% L/ Z

/ Q* w4 y! z; y5.39.217.76, N' \) t; D  V) U5 I, f# O
公仔箱論壇! r. s& x7 a1 h0 T8 ?
公仔箱論壇4 F7 O$ C( C- V( \$ c

6 E: O* G, [+ l8 H+ e公仔箱論壇「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
! x! g6 _5 b. ?, o- `2 D, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D, p  |- q2 {+ a且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
1 e: r9 Y8 h* p# ~
& p; j+ ]% A1 h公仔箱論壇【薄荷百香水】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" e9 K7 m9 G% F
4 V; L, I. Q8 J- j( _
材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
# }& B% j! V* q- j! M# k3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 M' E3 ^$ c9 D6 i
作法：
0 N" Z& q+ @$ `+ g* V( A% ^8 C. Z公仔箱論壇公仔箱論壇, {( u. B% C5 x6 |8 U  f0 d
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: J1 B8 h8 e( U6 p/ y% Z
8 ?! e; r( m" m5 ]* ~
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
, B5 Z2 d, i8 s% t& s; k& z7 Q/ i5.39.217.767 M: x8 b$ `7 J" h; Z/ l5 g
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ d  J* a8 v9 g/ f

3 A0 p3 s1 u4 l, I/ n4 x. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。" P' D3 L: o( t; H: ~
tvb now,tvbnow,bttvb& }! B( H& r. d/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 G6 c0 \% h+ j

" T- |! R; T# u' S; h: l
/ P- b0 [& |. V: O4 ^& g1 htvb now,tvbnow,bttvb# ^  o# W, b1 I8 o" z- z
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。1 O, N" d/ K1 n+ T
# P7 Z/ Y+ i- }* E! x4 y. E; u2 R
【薄荷鮮蝦春捲】7 C# N3 U( j+ V# q& f+ r5 {4 f
5.39.217.76+ |! {3 _- V' d8 S
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
6 Y% J5 p5 z0 C' o, D* utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 q% ]. }5 C% M. [- l  U
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
5 e5 Q6 b4 O" g: J6 V: H: Q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 k1 O! S+ x' U+ c3 A2 j6 |
作法：公仔箱論壇% W: |0 e+ v! |5 @& `  t
; s: j3 i. b2 B5 h1 u
1.蝦子汆燙去殼備用。
9 U7 O1 l+ l. ], S
- y' Z5 `* a9 q. D: t$ J; Z$ q2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
6 B& X! Q9 y9 H+ q) H2 E* Y( ^- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]2 K" W3 n$ Q: W+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
( C1 q, c' g: ?: e  Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 s: h9 x) B$ N) V; t) x3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。5.39.217.76* |# p9 H% I0 w0 E' I

" J7 ]6 g7 ^" u; z8 J, M7 p& t9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
" d7 O) O+ Q- Z* E& I+ J6 Y# q) mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' f1 D* n, t) D! |1 K
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
9 L; J7 i6 [; E6 r1 l. q6 o5.39.217.76
0 g6 z- @% K8 _' J8 {4 v+ D1 t
8 s/ d* H3 o$ H0 i' C# ^+ E公仔箱論壇
# ~3 ~2 D' G' R
; d2 y" S5 H: d0 V
+ _5 W/ v" p; A4 h薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
8 g8 A1 G- k& k0 L5 `3 u' x7 b  s# V+ {4 ]2 ~
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
5 o. N0 l, ^' G6 s% m; e
7 ]; ^4 m: N3 V0 L6 H; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
* Z+ }' g0 y! m5.39.217.76
; t- X  o2 N4 N* M7 o$ J* ~5.39.217.76此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。