材料
5 v" }+ a4 g6 ~! p9 U清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升公仔箱論壇4 |$ l/ B4 W r8 f
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2 E* m: O6 B; x* l0 L+ l* I做法; K7 g; L2 ~$ h7 r# o
1.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。
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4 j& j- z$ a3 h4 O5.39.217.762.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。# g4 `! N, K6 [+ {
9 E6 A( W. k, ]0 P/ H* _3 j5.39.217.763.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。1 u6 o% k5 e/ H9 }+ s* E
' @4 a: d$ w" ~; ?1 N$ n: j+ h4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。
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發表於 2010-8-3 06:38 AM
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