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[中式食譜] 盐酥鸡块

【特 点】 成菜呈金黄色,外焦里嫩,沾椒盐食之,鲜咸香郁,口味极佳 % {6 V6 V7 S& X
【原 料】
" b! L) [+ h8 R( l: F: n公仔箱論壇 鸡胸700克 生菜100克,红薯粉200克 椒盐粉、酱油、葱各15克,糖、酒各25克,大蒜10克,盐、姜各5克,胡椒粉、味精各1克 鸡蛋1个 油1000克 5.39.217.76& Q9 }: N* p6 X* ]! J/ h
【制作过程】
0 @9 K, a3 X6 k2 l5.39.217.76 1.鸡胸洗净剁成小块,先把酱油、糖、精盐、酒、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、大蒜、味精放入容器中搅拌匀后,将鸡块拌腌10分钟; 2.腌好的鸡块每块沾上干红薯粉待用;油加热后投入沾好红薯粉的鸡块,中火油炸,炸至呈金黄色时即可捞出,排入铺好生菜的盘中,沾椒盐食用
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