[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:公仔箱論壇% G5 O; U# [; x; C# x! s: W+ M  l2 m. B1 @
子薑 2斤
) t! s: u% M( p2 z! }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1斤
2 d; g/ l% r; V. N: _' k, f5.39.217.76白米醋 1斤（大支）tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, S* k4 g) \2 y
鹽 4湯匙製法:
2 @4 ?- a) d7 V1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D; \" A: u: G6 U; \) ]
2. 子薑削皮切薄片。
2 P! w$ P8 r1 ^$ P4 atvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽將薑片醃十分鐘。, u. L0 P: _! Y! p/ @% ^
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
3 j# N& s( I* c$ i# B; P5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。公仔箱論壇) w0 n5 c7 _$ G; p: Y
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. B  j$ I$ j8 U. k. x: r7 r0 g
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ X! J$ |( t, A$ F8 S2 o% h7 ]! s6 Y. ?
  G% Z7 n0 V- I# J9 Z* _0 R& j
小貼士 ：7 X' T4 x% k' c* G( d
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。