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材料及份量:
' R! `3 r. y8 J0 B& @. Ftvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：公仔箱論壇4 r. E9 `6 h" T% h5 o
白飯 1碗半至兩碗米
( S; b- m# \( u# S5 x5.39.217.76雞蛋 6隻
4 C/ ~& h; s( c0 t5 _; J! ]5 F$ Y鹽 適量5.39.217.76) L& n/ X8 v9 z, [! C
雞粉 適量
- O9 H/ }" p( \# ~. Stvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
6 O5 o+ Y5 s' n$ _# Z乾荷葉 1至2塊
7 R* d% e& z1 e公仔箱論壇三點蟹 1隻
4 R2 k$ ]/ T& o0 f p7 o8 @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
( o6 A. ^* j$ F( h: w% n( M$ R配料：5.39.217.76: y0 _2 w# X4 Z9 n* O) f
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( H8 [) y# I! Z6 ?2 n2 P7 ]9 F7 L5.39.217.76調味料:
7 J6 B% _0 P* s7 D& F9 B- A0 v- ztvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量
. n3 ?$ \* }& u. y* [" I' Ttvb now,tvbnow,bttvb油 適量
1 O, Z) a1 b9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
2 v& |3 l+ H5 Q- J% _! M# i製法:
* x5 T2 U& z6 t- `: \: H# l5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇! C8 x5 e8 \ N5 }
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
. c& x9 A4 `3 G+ m! `5.39.217.763. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. ^" M! j/ k y( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。5.39.217.76, v: r" u, Y. C9 {$ i' K
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
8 q3 d( C( X" N5.39.217.766. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb& h% ?- O5 v9 d9 w
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.762 n. ?* {; @% m( L3 }! y v) g9 I0 M
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.766 _; U q, ^/ }7 d: v/ `; g
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
" m% _ T8 R7 L3 j, K- b, }公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# j p+ e; |+ _6 ?3 ]; k1 u
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。, _% ^1 [$ m- A* W
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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