8 ]1 h, R3 y7 {4 }# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:* k ]0 t* W. W# a# b v9 K
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 H% S* g1 {0 D. R+ O. u" {
白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.76' Z6 t B* y. U
雞蛋 6隻5 b. C0 U$ q6 Z. [
鹽 適量公仔箱論壇7 n% i+ u$ M+ V+ R s
雞粉 適量
: _2 n# j: @+ C( } u其他材料：公仔箱論壇" W' [/ c2 M+ Z
乾荷葉 1至2塊
; Z3 d" Q4 e% G X1 V/ r: l公仔箱論壇三點蟹 1隻
, [2 U. d* k( ptvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
$ J& h+ P. I" g: j公仔箱論壇配料：
3 J8 o0 l0 u6 u. z- W5.39.217.76蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量0 z# B% f0 V9 t* e
調味料:
2 H* @* w- [8 J M9 H5.39.217.76蒸魚豉油 適量
9 O/ M2 j7 _8 m. F8 x4 }油 適量 d) s/ F+ a o5 D# \% G& W
糖 適量
# G" I2 J/ k2 v( h2 L; ktvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇. f! D! R" c( L7 Q( Q: b$ u
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇5 `7 M9 U! f: K! ~
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.76$ P+ u/ {8 p# z0 P; e
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.761 b8 j- I: f6 Q C
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。* s! C9 ]; r4 w# L
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。) P& {; L9 i7 i5 {2 g
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
6 Z t P$ o; a" \! B& E7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5 v, Z7 j8 ~) R( o+ N" @7 M4 w
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
. T F& E; o0 l: ^1 H$ I公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
; q# t# Y. X/ Y4 i5.39.217.767. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
9 W3 P2 ^" B2 I# v公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
. }# B1 `9 O- V9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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