0 I. C1 o. a2 D) |; i; o) z公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇5 O8 v. D) Q2 n8 l/ ?2 v. M
炒蛋飯底材料：! k6 r+ X2 r$ K- r% J
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 b& i* G% [
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 {' |5 Z' f; Q1 K. M& G
鹽 適量9 b: U& ?! b2 {1 f2 i
雞粉 適量/ O+ b8 Y, @" B, A. b7 L
其他材料：
; k0 F9 ]: f0 l+ D5 E乾荷葉 1至2塊
' L0 X, Q N2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻公仔箱論壇9 @7 T5 m4 d/ N8 P
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻8 S( a0 d( L6 v b4 T' B- k
配料：
0 w2 {, o/ S. N1 N! r公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
$ p1 E* Z$ }9 ^" w) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
! Q9 S K* w! L t. e- i; A' k蒸魚豉油 適量5.39.217.76- @- P8 G' W# M3 j# ^
油 適量5 t" a# t" H& c/ `- y
糖 適量5.39.217.764 u7 H- T0 }0 O: I% q+ a
製法:6 S/ N, V3 Q F9 b
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
# U% B1 p( a0 ?# V3 J; ?' N2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.76# e6 z' F4 C- q, h- z/ C
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb% \ g+ Q/ c3 _7 D( W$ G3 h- L
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
/ m3 D5 e& | g# {4 g/ X6 z公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
2 {2 e, ]' {6 _- B( k9 {6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb/ p( [. q; J( X2 x& D4 I0 B, K; h
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
) a' ~3 m# N* w$ wtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.76" Y$ ]! F( a) a! A/ j2 b
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。2 N; `; v* \! Y( n. _) Q% M
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.76+ _5 ~2 d( _, A$ q
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇1 S" S. g& |) r4 r- H
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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