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材料及份量:1 N7 M4 l8 A5 t4 v) K6 U' T
炒蛋飯底材料：
5 |! P$ \1 g) C7 }/ m白飯 1碗半至兩碗米
+ R) Q, y6 l# H7 f2 X* q* C5.39.217.76雞蛋 6隻
2 S. W, K3 B, w1 T3 u2 Q公仔箱論壇鹽 適量
1 W) O+ v8 i) y! f8 W8 o Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
( a( M; t+ f/ k4 t4 v& z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.768 d+ _) ]* q- _- `! ?+ w& {; K: G
乾荷葉 1至2塊7 R, \3 q q- c3 E0 d$ H3 C2 u- o/ n$ Q6 _
三點蟹 1隻
- x1 t) a6 L3 k9 A! {% F! d老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
! j. X- r4 V0 V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
7 T0 n3 p% w3 V3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
3 m8 x, {' M" k3 R* S1 \調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 h9 o, d/ l/ E
蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ `9 _4 a. N' J
油 適量
# a/ c' l8 m. g, H6 G糖 適量6 \' l5 H5 S3 Y3 _( c
製法:公仔箱論壇% f H5 C, @+ y( E& `$ @
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* R4 ^! q+ ?, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇/ @2 X. r; a/ a4 L' D
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
|. p8 ?0 p7 |3 Q4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇4 [# }0 N P4 p/ V
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇 J1 e) I& `$ {* g/ t3 \! S
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
3 z0 ]/ ?0 ?0 L1 e& F0 X7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
' A3 Z2 A' x! d/ j8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* _7 I/ i& C. l' s. Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
) J4 {. g% m- F" ~" e4 X5.39.217.767. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇4 L! g: z! T% p T, t7 ]4 q
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。. C' l" j5 F( ^& E+ Y/ v. A
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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