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材料及份量:
6 C, w# Z) ^2 Y3 S; ^4 x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：
, g+ W+ A+ ?3 \: \0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.76+ G' ? x, t) ?+ F3 _
雞蛋 6隻
1 ]0 ~$ I. |- ]! U1 u3 t鹽 適量8 ]% ?7 Q4 M8 D4 g
雞粉 適量
! t0 S1 a2 s; g; r: @8 r- T公仔箱論壇其他材料：: c/ {0 ]5 |! B# j3 Q" [
乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( g! o3 Y4 U0 c. s
三點蟹 1隻4 [5 r$ T7 [# {+ |4 K
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
6 r: ^2 p+ ^2 w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
; t) W6 B/ b: W ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
! U3 |3 E9 x' [$ q! Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
: m& h& y( @6 k9 R5.39.217.76蒸魚豉油 適量
+ O. f; s2 g( C$ Mtvb now,tvbnow,bttvb油 適量
: w) ]% W* Y- F8 s5.39.217.76糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 m* J3 G; t$ y$ V; x7 I
製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 y, n: N3 M" N& u \
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇7 f1 M- N. |' R) }* }' E" }
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.768 }! }5 d% [' t8 Z9 g* w
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb: I2 Q5 N: l& s+ F( U
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
7 ^1 p1 L9 Y% ]; v% O! r5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.76& |$ y7 F' v' [- s
6. 蟹洗乾淨後，斬件。0 r1 x# s. }3 j- N* O4 Y! r
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 I* J6 ~9 b! {3 B/ \% s4 I
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
9 s2 z2 x4 E0 [- s, Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
3 Z, U, q3 W; I2 {) w/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v. f" t8 S0 ~5 H4 d. r1 \+ f
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。/ H: }# b" f( }7 F: g4 _* i
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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