材料A：開心果杏仁蛋糕體
4 S- M2 E5 K) V+ y5.39.217.76杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇7 Q7 l! C! e+ D n0 H; s& ?
開心果醬 80克5.39.217.762 S. M9 Z+ G: G P, F
雞蛋 340克公仔箱論壇# l3 L# r6 C' y$ n* u7 e- }
低筋麵粉 65克
# Z& W+ ?& X5 e) o6 u泡打粉 4克
3 u9 N* b9 g5 Y公仔箱論壇材料B：杏桃
: E* g( F) C: ?3 W; ?杏桃果泥 325克
" ~. u! b/ g& l2 k$ s$ ^' otvb now,tvbnow,bttvb百香果泥 50克
0 n' x# _- o! }. C" {2 @細砂糖 37克
2 E* E5 O" T$ ?) x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克5.39.217.76% E# f; k+ N5 v! V: d4 W* o% @
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) J! @# |% }" o0 s7 ~# X
煮溶糖水 80毫升
/ H9 t2 B m7 g" s7 v! ` r5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克! M5 ?8 K9 R6 R7 p& b- M" J4 y2 N! \& `
吉利丁 15克8 A; x5 m: ]% F
冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( ?) J6 q+ U. I* F
蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' K7 k8 R) m4 E+ [- Z
細砂糖 20克7 m- F; u0 ~& s! l
麥芽糖 22克1 k! g, d/ Y; ?/ F( x
蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 R3 o% \, W" j* {& M
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇* R8 Y7 ~! I7 n; y2 E4 T: V
材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇 `" ^1 K/ k- a' n \1 t
杏桃乾 20克
, J. y% P) p8 V7 dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克9 v t$ Y6 M5 @4 |5 p' M
白蘭地酒 40毫升: k+ k8 `6 i- t) B
開心果 20克5.39.217.761 C) ? P4 k& o$ Y! Z& X2 p6 F
焦糖杏仁 20克5.39.217.767 ^) W9 e/ Q- A4 a/ j; F5 X: H
( ]8 p7 M% A9 x& ?" r公仔箱論壇做法
8 S# R9 l1 i6 s4 V: e6 D+ e Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
1 s6 s U! s" ^4 _公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5.39.217.76; u' M# _" N, b- r- `0 h" C2 |# B& f
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
; \, }6 A. O3 S" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
b" } a. Y6 C! t* L& J公仔箱論壇5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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