 5.39.217.76& E: A! J- [3 T/ _' N, k
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。9 l: ^; O) x8 j4 k
1 Y& r e+ f1 U7 Z想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
# R- b" J ^0 I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y3 F9 A( u) z! _/ E5.39.217.76倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
1 I. E( i* E2 J5.39.217.76
; |9 o2 @8 w( c/ h5 T# k公仔箱論壇賣了三代5.39.217.76% Z7 D1 C$ k9 C* c
料多味足的風味不變
% J+ [" }! D% X% ]公仔箱論壇+ B1 ~/ @4 l% D- U
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
) E% N% t3 n: ~, d& n9 Y' n3 N
) e. S% U% T) J! Ftvb now,tvbnow,bttvb1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
) N$ [7 T2 |5 k. A' w' I5.39.217.76
, A% [' i. S8 H \9 k ?: u, L; H公仔箱論壇“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
0 J4 p5 F! O( c5.39.217.76
/ O% _8 u5 c) D! q7 y; Q6 D多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。# |* U7 m& V9 g1 F1 B2 A
8 z# g9 q, S( k0 k一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
/ F/ z# b; b, m公仔箱論壇% J2 K3 m/ C* ~- ~) f6 W+ `% d1 p
紅豆與椰糖漿公仔箱論壇/ e, e+ f/ ~, m
手工製作品質佳tvb now,tvbnow,bttvb/ M& I1 r8 [* T% e2 N* J2 u/ X8 q
' Z9 D- X- |) n2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
D$ t2 E. Y; R0 c
% q$ l5 N3 h; o& s5 q3 B0 v5.39.217.76並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。5.39.217.768 [1 _) t1 q" ]3 f0 N
; D* Q7 q+ ]3 b* H
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。tvb now,tvbnow,bttvb& w2 o7 g. S3 q' j1 G% K
tvb now,tvbnow,bttvb* k- B# S6 k2 G6 U5 K4 O0 }2 m
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
* m( T5 E$ R/ Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F) A6 W- ]' s( }+ q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高品質配料公仔箱論壇4 u0 h0 w. {2 R5 G1 i `5 B2 ~. Q8 k
 / m+ q; U, W& N& a" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) g! d. ^% |+ I4 p. x& {
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。公仔箱論壇6 I0 F! H/ e& D1 l
0 Q) X* v. l' \; T) Q煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
6 t4 d4 m3 `3 H* h) u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P f# e1 @) {4 r& ftvb now,tvbnow,bttvb“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
5 i3 ]+ Z/ X; a+ M5.39.217.76
/ x7 @6 t& |* P3 M9 H0 b& {( G5.39.217.76不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
. K0 c. m6 U" G9 D0 P% S公仔箱論壇
1 B) h, U/ T3 ` g6 _0 E$ E4 ~5.39.217.76店家Profile
0 X" ^) I1 |% J' F+ b主打：刨冰雜雪公仔箱論壇1 ~* J$ V4 I! P W+ ~
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香2 E$ A# d+ w! o1 D9 ^8 w
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
, C1 \) K5 [) F% |4 K. Jtvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。5.39.217.76, `, [' c4 T* ]
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
: _6 U/ T# c0 k, g7 Y9 }! Z- a$ Q5.39.217.76停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
& ?0 {/ g6 C% e; z' u: @% w5.39.217.76推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
, w/ a! z- V: U5 n& R2 g8 e1 D8 t8 X5.39.217.76公仔箱論壇% }4 u0 k. Q& u. h1 V
$ q% o1 E5 p. i3 Q% W* V肥仔龍什雪檔
M) E2 D2 i8 W5 o/ X# W$ [5.39.217.76地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）& p" k" I7 I7 d7 S# A
電話：016-606 1566
4 w! F- i* `. v營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
| 