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酱心独蕴 法式料理

法国人向来以善于吃并精于吃而闻名,法式料理至今仍名列世界西菜之首。甫新张的槟城Eastin酒店将从6月起,在每日提供的自助餐菜单中,增设几道令人向往的经典法国菜和甜品,务必要让顾客有不同的味觉享受,体验纯正法国美食。
6 C4 _& j: `: \5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Z7 z( k2 r+ }! V8 f; R5 ^
为了这次的促销活动,Eastin酒店法国籍总厨韦朗专程从八打灵再也Eastin酒店来到槟城,对活动全程进行监督和管理,诚意十足。韦朗说,法国菜的制作过程严谨、细致,但更结合健康养生的概念。所以他向来都很重视食材的鲜度,对于食材的挑选亦十分讲究。除了采用当地自然、新鲜的食材,也坚持搭配橄榄油烹调。
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副总厨林顺隆补充,法国厨师都按标准做菜,即使是细小的步骤也不可省略和忽视,否则味道就不一样。5.39.217.76/ c1 J; @5 ~% W

' N$ w6 ]/ U. o; Q# G“比如,法国料理的精华在酱汁。因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提。所以,使用酱汁佐料也绝不随便,不仅食材用料丰富,酱汁都是师傅亲自熬炖出来的。”# K: A7 Q3 C7 V- x9 A
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不过,他说,由于食材种类多又费时,一般师傅宁愿购买现成的。“但是,我们仍然坚持以小火慢慢熬煮,而且至少要熬上12至14小时才够入味。”) z5 {- W* t1 c" M6 z! ^" f4 _0 Q

: g2 j- W* s7 R! g% m1 H  `- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法国人将“吃”视为人生一大乐事,他们认为,美食不仅是一种享受,更是一种艺术。这个6月,不妨与家人或约上三五知己,到Eastin酒店Swez Brasserie,感受来自法国美食文化的魅力吧公仔箱論壇2 P- N3 e7 o3 W6 o; B
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主题自助餐
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0 N0 o3 k4 @% @) \8 e1 ]公仔箱論壇午餐-12noon至2.30pm(周一至周五)
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公共假期(5月1日,28日及6月5日)
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