材料:" C9 \5 ~: c$ }$ h
$ T2 s3 D- x C. x5.39.217.761.豬里肌烤肉片數片。
0 v0 }# j5 \' \9 Z/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
2 l+ X+ a: s- C公仔箱論壇3.醬油。公仔箱論壇0 X5 e, e* m) u" f; G
4.胡椒粉。
. {! K0 ^; y D# ~! b5.蒜粉。公仔箱論壇8 f% n! w; `/ C: k6 N/ y
6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 V# v2 N3 V: n8 i
7.糖。! K- f0 g" r6 I+ [) ^0 C
8.蒜頭。2 E Y8 p9 U9 [ P5 U# N# n
9.青蔥。
: n* K, c& [$ ^' J' S. B% F10.蘋果西打一杯。
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2 F, ^/ n7 Q" q" n日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
3 {2 q( {6 d& g回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
# K8 | G$ h) e( I# @) P. {2 r; G做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
% R* j; w9 y" `& u公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
2 B" ], _- k4 N/ n9 F3 A( y% j公仔箱論壇剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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$ b( T' j7 v% }( I7 W* l4 ~* i0 stvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
8 M! o" f% s) x% M" [, ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* c* q/ { f5 D' L
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做法:公仔箱論壇6 b/ E# I. k6 Q2 t8 D
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 Q" y# A/ a
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.76! h. {5 T% ~$ b
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- h. e; ~" x0 U' l4 i
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.76" ]4 a1 b2 u0 ?2 i" A# o
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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) J; ]1 N" I' X$ E+ C$ d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& X1 m) Y: m- B
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb) U# d5 b5 R* V0 b$ u: V
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.761 i: [8 C; e' S- r, l& M5 C
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.766 o! O7 a% O4 Z
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb% ~. |3 r x9 |7 W
9 S g0 s% I Z9 m5.39.217.766.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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% N A/ I" L0 z( ptvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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1 ]6 [0 S# y9 P- G7 @tvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 Z% B' T7 Y& H }" B/ n
- j8 x1 }8 Y9 `, H公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb1 k& {3 `- f0 u1 J
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ R4 Q0 @; a2 w" ]+ R) ~
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
8 Q& P. N9 r; ]7 Z3 [tvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下5.39.217.76" N( m, k( \! M D* H& H) c
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.76$ H; }. U6 U0 b" S: S
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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