沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭
0 X2 [5 V) G# ~2 h! |' @tvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。$ A* m5 s" d: q: |. ?
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; f* |% w; l, D, |- C5 N
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
/ A5 G& K( Q6 K" m9 x5 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ C5 B) B; i% H+ z8 y- {; c
1.人參雞湯伴鮑魚 $1852 [# l/ p5 c. P) ^6 D
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165! c$ }$ u1 P. q; b1 w7 r. f* F
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb" N- P( U/ r" v/ m3 i
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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8 Z' D7 G) z/ J公仔箱論壇人參沙律 $85" B/ z# A- ^. V6 ] }1 j" }# U
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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( g1 _% L# E9 l! {6 U3.橡子果凍$435.39.217.769 w; f0 S L& |8 \0 C
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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& ^1 _# ?0 H }' n! I$ S5.39.217.764.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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9 d/ M. q' _/ e Ntvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb* r: `* N# o" c7 {! \
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+ a* w1 l4 l5 C5 J5 a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165
, u# U, Y; W: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 |$ U6 S2 {4 g4 ]5 H6 N+ W/ o
& R6 O- S1 W) V0 j0 M4 Ptvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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2 V$ L- r0 d# T N. Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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) A! ^5 R8 U- j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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. e4 l8 A+ k& P0 C: B9 @/ @tvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $1955.39.217.765 e* G; U. M; K2 b
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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