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: m9 h# t0 |* t: _/ B# [材料
6 }3 Z7 U( f* o5 P5.39.217.76鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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做法公仔箱論壇' l1 u( b8 F0 @8 X/ w
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。公仔箱論壇% i# ~9 A+ G) b b7 T b2 u [
. `0 g2 W% Q3 S2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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9 w+ U5 G" U s l9 o9 z3 \2 G, utvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 - W( i W. x+ [, j, v- w
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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