材 料 5.39.217.76 H, D6 R$ i" m& ^4 \, P+ ^" i
肉 片 220 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k z% Y- O y
7 H' u+ `6 w) V1 A D! Q. s5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 |$ i! T" j6 i% K) b
醃 料
. t9 P; ~; m: W- k2 }' U( I0 T3 e5.39.217.76鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料
. @5 h T5 Y; K8 Q9 F- l+ s# B公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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6 Q7 y4 x: b& o o0 q5.39.217.76做 法 : l0 W% ^$ }+ C; w- h) G
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3 F" H" K. a; o( {* W! h" c3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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- N. y p/ _6 z" F3 g% }/ _/ F4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。公仔箱論壇: ?+ Y) K+ z% ?$ [7 n6 g5 s3 u
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6 @; I. a5 p) _. g+ U& _" ?5.39.217.76貼 士
2 [ i% d: j/ @' r, |/ D6 `6 Q煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。' n8 s9 @9 r' b1 u
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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