材料 乾地黃12克，tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 F& }9 N$ W4 O4 c
菟絲子12克，$ P8 F% M3 f3 W5 J' S( r R: W
淨鱔魚肉250克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: T0 {6 W( t* Y' [
淨筍10克，
& \8 a8 x6 T8 I' g4 X* V公仔箱論壇黃瓜10克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 F' P* g B8 j$ e
木耳3克，1 G- B1 O1 @" w
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，5.39.217.76+ s9 E2 E4 u$ t$ _7 [5 x
蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 J" o" o% A* j A- R0 a
高湯少許。
) S* j+ z1 x% m& w s/ U* M2 O5.39.217.76作法一 【製作】 公仔箱論壇6 E. f6 Q. c1 N: m
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
2 c' S; p" K+ n6 T7 o5.39.217.76(2)水發木耳；調水澱粉。
' Y+ H4 r- B4 P r6 E(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
; I/ b% {# d# Z; s公仔箱論壇(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
5 x B, M- l/ s9 m(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
5 a: e7 _3 F- L+ ^% R作法二 【服法】
+ _6 `8 M" z$ { r& h, f; L; _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐餐食。 5.39.217.76+ H1 H! P- m6 Z/ A* D! t5 _
作法三 【功效】
4 h, g, k" R, i: d9 f( {1 |菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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