材料 乾地黃12克，
: C" v x8 q# o! d& L: d# A+ otvb now,tvbnow,bttvb菟絲子12克，5.39.217.764 }" @: Y5 D% n
淨鱔魚肉250克，5.39.217.76$ H p; Z6 |8 V; b! F
淨筍10克，
" f6 P' U- H$ k7 n' K. z P% p! n黃瓜10克，公仔箱論壇" c2 U5 J1 l1 X1 ?" \3 Y) a
木耳3克，7 L- c7 d1 k; [; v/ h5 @6 {
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，8 I9 i# Z8 V! d, X/ J+ [3 z- B" f
蛋清1個，5.39.217.76( l e d- v/ X( n1 L
高湯少許。
" r# ]& J# e1 b& b# a$ |5.39.217.76作法一 【製作】
- S) K7 ]: f, O8 s1 H, u" I# {4 w5.39.217.76(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。公仔箱論壇 r' r. t) `- Z7 u p& u& c
(2)水發木耳；調水澱粉。公仔箱論壇9 Y1 x; \8 d7 x* g. ]* f
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
5 T$ [" X! O7 S4 B: w6 c3 m9 X9 U) A(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。5 j- S; d# o# x2 ^, m6 E
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
+ J% c' c! E% s' a6 E; |7 o公仔箱論壇作法二 【服法】
c4 p4 v2 q, }: k$ f$ ?# \& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐餐食。
8 O) E3 D/ {! V# B0 G6 {作法三 【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 L* E5 {8 S# E9 o7 R
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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